Räucherlachs-Gurken-Highprotein-Salat

Name: Räucherlachs-Gurken-Highprotein-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 80 g Räucherlachs; 125 g Gurke; 20 g Rucola; 100 g Skyr 0%; 0.5 Zitrone Zitronensaft; 4 Stängel frischer Dill; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

High-Protein-Salat mit Räucherlachs, Gurke, Rucola und Dill-Skyr-Dressing – schnell gemacht.

Räucherlachs-Gurken-Highprotein-Salat mit Dill-Skyr-Dressing auf einem ovalen Teller

10 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Gesamt

Portionen

einfach

Schwierigkeit

31.1g

Protein

Hauptzutaten

80 g Räucherlachs
125 g Gurke
20 g Rucola

Dressing

100 g Skyr 0%
0.5 Zitrone Zitronensaft
4 Stängel frischer Dill
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Waschen & vorbereiten

Gurke, Rucola und Dill waschen. Zitrone halbieren und alle Zutaten bereitlegen.
Gurke schneiden/hobeln

Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Skyr würzen & Zitrone dazu

Skyr in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft einer halben Zitrone einrühren.
Dill hacken & unterrühren

Dill fein hacken und in das Dressing einrühren. Einen kleinen Teil Dill zum Bestreuen beiseitelegen.
Alles vermengen

Gurke und Rucola in eine Schüssel geben, Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
Anrichten & toppen

Salat anrichten, Räucherlachs obenauf legen und zum Schluss mit Dill bestreuen.